régime diabétique

Le diabète sucré fait référence aux maladies endocriniennes et se caractérise par une insuffisance relative ou absolue de l'hormone insuline, qui est produite dans le pancréas.

légumes pour le diabète

Il existe 2 types de cette maladie :

  • diabète insulino-dépendant;
  • diabète insulino-résistant.

Dans les deux cas, en plus des préparations d'insuline, il est indiqué de suivre un régime.

Principes de base de l'alimentation.

L'objectif poursuivi par le régime pour le diabète est la normalisation du métabolisme des glucides, ainsi que la prévention des troubles du métabolisme des graisses.

La nutrition médicale correspond au tableau numéro 9.

Caractéristiques générales de l'alimentation de la journée :

  • les glucides dus aux polysaccharides devraient être de 300 à 350 grammes;
  • protéines - au moins 90 à 100 grammes, dont 55% de protéines animales;
  • graisses - au moins 70 à 80 grammes, dont 30% de graisses végétales;
  • liquide gratuit - 1, 5 litre (avec des soupes);
  • valeur énergétique - 2300-2500 kilocalories.

Les principes de base de l'alimentation :

  • diète. La nutrition pour le diabète doit être divisée: en petites portions jusqu'à 5 à 6 fois par jour, ce qui, d'une part, préviendra la faim et, d'autre part, éliminera l'excès de nourriture.
  • régime de température. Les aliments doivent être consommés chauds jusqu'à 15-65 degrés Celsius.
  • consommation d'alcool. Lorsque vous suivez un régime pour le diabète, vous devez renoncer aux boissons alcoolisées, car elles contiennent un grand nombre de glucides faciles à digérer.
  • limitation du sucre. Le sucre et les glucides "rapides" doivent être remplacés par du xylitol car ils sont rapidement digérés et menacent le coma.
  • restriction en selLe régime alimentaire du diabète implique de limiter le sel, car il affecte négativement les reins.
  • contenu nutritionnel. La quantité de protéines, de lipides et de glucides doit être équilibrée : à chaque repas, leur teneur doit être approximativement la même.
  • petit déjeuner obligatoire. Le matin, avant l'injection d'insuline, il est nécessaire de prendre une collation pour ne pas provoquer de coma hypoglycémique.
  • traitement culinaire. Il faut éviter de manger des aliments frits, tous les plats sont servis bouillis et cuits au four pour ne pas abîmer le foie.
  • l'apport hydrique. Dans le diabète, l'excès et le manque de liquide sont dangereux pour le développement du coma. La quantité de liquide que vous buvez doit être d'au moins 1, 5 litre par jour.

Aliments autorisés pour le diabète

Il est conseillé de remplacer les glucides à digestion rapide par des légumes crus, bouillis et cuits au four, très utiles pour le diabète. Les aliments doivent contenir une quantité accrue de vitamines, ce qui est d'une grande importance pour toute maladie.

Étant donné que le régime alimentaire du diabète vise non seulement à normaliser le métabolisme des glucides, mais également à prévenir les défaillances du métabolisme des graisses (dans le foie), il est nécessaire de consommer des aliments contenant une grande quantité de substances lipotropes. Le sucre et les sucreries sont exclus en raison du risque de développer un coma hyperglycémique. La préférence doit être donnée aux glucides complexes, qui sont lentement décomposés dans l'estomac, tandis que les simples commencent à être absorbés dans la bouche.

La liste des produits autorisés comprend :

  • pain au son et au seigle - environ 200 à 300 grammes;
  • variétés de bœuf, de veau, de porc et d'agneau à faible teneur en matières grasses (éliminez tout le gras);
  • volaille (dinde, poulet sans peau) bouillie ou mijotée;
  • Viande de lapin;
  • langue bouillie, saucisse diététique;
  • poisson maigre bouilli ou cuit au four;
  • poisson en conserve dans son propre jus;
  • œufs à la coque, omelettes protéinées - pas plus de 2 œufs par jour, jaune - 1 fois par semaine;
  • soupes de légumes, bouillons de viande faibles;
  • lait à la discrétion du médecin (un verre par jour), fromage cottage faible en gras, kéfir, lait cuit fermenté faible en gras;
  • fromage non salé et à pâte molle;
  • beurre non salé et ghee;
  • céréales de sarrasin, millet, orge perlé, flocons d'avoine;
  • pâtes et légumineuses limitées;
  • baies et fruits aigres;
  • légumes (pommes de terre limitées, blanc et chou-fleur, courgettes, aubergines) bouillis et cuits au four ;
  • bisous, gelées, mousses;
  • thé ou café doux au lait, compotes et boissons aux fruits sans sucre;
  • gelée de poisson, caviar de légumes, vinaigrette, hareng trempé ;
  • huile végétale dans les salades;
  • okrochka.

Produits interdits

Lors d'un régime, les glucides simples, y compris l'amidon, doivent être exclus, ce qui augmente la glycémie et augmente le poids du patient, cela est particulièrement vrai pour les personnes obèses. Il est logique d'éviter l'utilisation de fructose : il appartient aussi aux glucides simples.

Il vaut également la peine de limiter les graisses animales et les extraits, car ils créent une charge pour le foie.

La liste des produits interdits comprend :

  • pâte feuilletée et muffin;
  • viande riche en matières grasses;
  • oiseau gras (oies, canards);
  • la plupart des saucisses ;
  • presque tous les aliments en conserve;
  • poisson riche en matières grasses;
  • poisson en conserve avec du beurre;
  • fromage salé;
  • fromage cottage sucré;
  • bourgeons limités;
  • riz, semoule, pâtes alimentaires;
  • conserves de légumes salées et marinées;
  • bouillons riches;
  • fruits sucrés (bananes, raisins, raisins secs, figues);
  • confiseries (glaces, confitures, gâteaux, pâtisseries, confiseries) ;
  • moutarde, raifort, poivre;
  • jus de fruits et de baies sucrés, boissons gazeuses sucrées;
  • Mayonnaise;
  • fromage cottage gras;
  • sucre;
  • pommes de terre, carottes, betteraves limitées.

Besoin d'un régime pour le diabète.

Un régime alimentaire pour diabétiques peut non seulement normaliser la glycémie, mais aussi réduire le poids chez les personnes obèses. De plus, cette table de traitement est riche en vitamines, elle normalise le travail du tractus gastro-intestinal. Le régime prévient les complications du diabète sucré (coma) et discipline le patient.

Une bonne nutrition est la lutte pour un mode de vie sain.

Conséquences de ne pas suivre le régime

Le non-respect du régime alimentaire est dangereux pour le développement d'un coma hypoglycémique et hyperglycémique. La violation régulière du régime alimentaire est dangereuse avec des lésions rénales et le développement de complications vasculaires, qui entraînent des amputations de membres, la cécité et même la mort.